En effet, il faut cueillir environ 150 000 fleurs de crocus sativus récolter un kilo de stigmates frais et près de cinq kilos de stigmates frais pour faire un kilo de safran sec et utilisable en tant qu'épice.
le stigmate se négocie entre 25 et 40 000 € le kilos
http://www.safrandugatinais.fr/safran.htm
http://www.latribune.fr/regions/paca/20 ... -kilo.html


